Al igual que Lillet Blanc, la variedad de referencia de Lillet Rosé es la Semillón, que da estructura y un final persistente. La Sauvignon blanc, aporta jugosidad y aroma y la Merlot es indispensable para conseguir la vivacidad cromática. El vino es mezclado con licores naturales artesanos de naranjas dulces y amargas y una mezcla secreta de licores que incluyen frutos rojos elaborados en Pondensac. A la mezcla final se le añade una pequeña cantidad de quinina de Perú,  una receta que se mantiene desde principios del siglo XIX. Ligeras frutas, flor de azahar y pomelo en nariz. Estructurado y bien equilibrado en boca, con ligera acidez.